Tipos de miel en España:
¿Qué tipos de miel son los más recomendados, habituales o conocidos en España? Para empezar hay que decir que la norma en España solo obliga a distinguir entre mieles procedentes de las flores y mieles procedentes del mielato de ciertas especies como las encinas o los robles. Miel de Flores o Mielato: De ahí que […]
¿Por qué cristaliza la miel?
¿Por qué hay mieles que cristalizan muy rápido y otras que no cristalizan nunca? ¿Qué miel comprar? Lo primero es contar que la miel está compuesta por azúcares simples y naturales, como la glucosa, la fructosa, la maltosa y la sacarosa. Composición: Es uno de los factores más importantes. La miel es un alimento de […]
Apadrinar una colmena de abejas.
Cuando Borja y yo comenzamos con la marca Miel Camino de Santiago, el que nuestros clientes pudieran apadrinar una colmena de abejas, ya lo teníamos en mente. Más tarde, en 2020 llegó la pandemia y con ella, surgió el proyecto de lleno, al que llamamos «Un pié en el Camino». Tenemos muchos amigos en la […]
